EL MAMEY

EL UNIVERSAL   sábado 31 de marzo de 2012  12:00 AM

Por fuera, el mamey no da indicios del bello color anaranjado que guarda en su interior, ni de la especial textura de su pulpa. Esta fruta, a pesar de su tímida apariencia, es muy apreciada por quienes la conocen.

Botánicamente, el mamey se identifica como Mammea americana L y es de la familiaClusiaceae. Crece en un árbol que se cultiva en regiones tropicales. De la planta no sólo se aprovecha su fruta de intenso sabor, sino también la madera, resistente y bonita, y la apariencia ornamental del árbol, que puede superar incluso los veinte metros de altura y que, con sus hojas de color verde brillante, y su follaje denso, se planta alrededor de viviendas en los parques y a lo largo de los caminos y carreteras.

El mamey es oriundo de América, más específicamente de las Antillas. Según documentación de los colonizadores, la fruta se encontraba en Jamaica, República Dominicana, Puerto Rico y las Antillas Menores. Es probable que su cultivo se extendiera por iniciativa de los indígenas arawak. En la actualidad, es bastante común en América Central y en el norte de América del Sur.

El historiador Gonzalo Fernández de Oviedo, en su Historia general y natural de las Indias, Libro Octavo, Capítulo XX, escribió: "Mamey es uno de los más hermosos árboles que puede haber en el mundo, porque son grandes árboles e de muchas ramas e hermosas e frescas hojas, e de lindo verdor, e copados, e de buen gracia". Y continúa: "Esta fructa es en olor y sabor fructa de reyes, y en color y a la vista no mucho menos podremos dar alguna semejanza comparándola en algo a alguna de las de Castilla, y ésta es a los melocotones" (s.i.c.).

Según la región del continente, al mamey se le conoce con varios nombres, como mamey de Santo Domingo, mamey amarillo, mamey de Cartagena, mata serrano y zapote mamey.

En otros idiomas también tiene varios nombres. En inglés se le conoce comomammee, mammee apple, Saint Domingo apricot y South American apricot. En portugués, abricote, abricó do Pará, abricó selvagem, o pecego de São Domingos. En francés, abricot d' Amerique, abricot des Antilles, abricot pays, abricot de Saint-Dominque o abricotier sauvage.

El sabor del mamey ha sido comparado con el del albaricoque. Tradicionalmente, se come fresco o en conservas, aunque algunos chefs, especialmente aquellos que buscan difundir los sabores autóctonos, han logrado crear con ellos platos particulares. Así ocurre, por ejemplo, en el restaurante D.O.C. (teléfonos 285.1003 y 285.6106), en Los Palos Grandes, donde lo sirven en mousse, ensalada y verde, en ceviche, tal como se hace recientemente con el mango verde.

En el pasado, se le daba diversos usos al mamey. Las infusiones de las semillas pulverizadas y la goma de la corteza y de la cáscara de la fruta verde se usaron como insecticidas para eliminar insectos como garrapatas y niguas en animales domésticos y en seres humanos. También se han registrado diversos usos del mamey en la medicina popular, incluyendo tratamientos domésticos contra infecciones del cuero cabelludo, la diarrea y los problemas oculares y digestivos. 

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                                 Las frutas tropicales son un tesoro de invalorables virtudes. El mamey es una maravilla en todo sentido. Su sabor, exquisito; y sus propiedades de altísima eficacia y al alcance de todos…  

El problema no es el cáncer

El gavilán colorado 

                                        Lo que deberían tomar en cuenta el Presidente, el Gobierno revolucionario y el chavismo en general, es que no importa cuán alto vuele un cóndor, en Venezuela el gavilán colorao se está quedando sin plumas

Si el Presidente tiene el cáncer feroz que algunos dicen, o si se está curando como él mismo y el Gobierno aseguran, ni ustedes ni nosotros podemos hacer nada, porque ni depende de nosotros ni sabemos cuál es la verdad verdadera.

Lo que sí sabemos es que la deuda del país y de Pdvsa crece a mansalva y los venezolanos tenemos cada día nuestro futuro más comprometido sin que nadie se haya molestado en pedirnos nuestra opinión.

Sabemos que nos siguen matando en las calles y carreteras por una delincuencia incontrolable que actúa incluso planificando y ejecutando desde las cárceles; que no importa lo bueno que sea el hospital cubano donde tratan al Presidente, los servicios públicos de salud en Venezuela van de mal en peor, y los privados van quedando para muy pocos ricos; sabemos que Pdvsa alardea mucho pero tiene que importar gasolina, que pocas semanas transcurren sin que tenga una falla y que no sólo envenena con sus montañas de coque; que el servicio eléctrico normal sigue siendo una ilusión frecuentemente a oscuras; que el transporte público nacional no facilita la vida sino es una tortura lenta y engorrosa; sabemos, en fin, que el país va mal porque la revolución llegó pero lo bonito no.

Y lo que deberían tomar en cuenta el Presidente, el Gobierno revolucionario y el chavismo en general, es que no importa cuán alto vuele un cóndor, en Venezuela el gavilán colorao se está quedando sin plumas.

Tomado de analítica.com   Viernes 02.03.12

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                                    Más claro no canta un gallo. Demasiada trascendencia a un caso de salud que se oculta no sabemos con que intención. Señores del gobierno terminen de una vez por toda de  tanta estupidez, informen debidamente y con precisión lo que ocurre, pues a ello están obligados y dedíquense a gobernar porque para ello fueron elegidos…